基本のペンネアラビアータの画像

Description

簡単で手軽な基本のペンネアラビアータのレシピです。 余計なものは一切加えません。頂く時に粉チーズも入れません。

材料 (2人分)

180~200グラム
ニンニク(みじん切り)
1片
オリーブオイル
少々
鷹の爪(適当にちぎっておきます)
1本
パセリ(みじん切り)
少々
適宜

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でペンネを茹でます。
    (詳細省略)

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルをしいてニンニク、パセリ、鷹の爪を入れて火にかけます。

  3. 3

    写真

    ニンニクがきつね色になってきたら、ホールトマト(ダイス状のものが使いやすい)を入れて煮込みます。

  4. 4

    味をみながら塩を加えます。
    5~6分くらい煮込んでソースが煮詰まるようならパスタの茹で汁を加えて下さい。

  5. 5

    茹であがったペンネを4に加えて仕上げにオリーブオイルを加えてペンネとソースをなじませます。

  6. 6

    写真

    皿に盛って出来上がり。
    お熱いうちにお召し上がりください。

コツ・ポイント

みじん切りにしたニンニクをキツネ色になるまで火にかけて「ココ!」というところでホールトマトを加えてニンニクに火が入るのを止めます。ニンニクの香ばしさを出すためにキツネ色になるまで火にかけるのがいいでしょう。
辛さはお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

イタリアのどの家庭でも普通に食べられているペンネアラビアータです。
ごくごくシンプルな基本の作り方です。
応用せずにそのままでじゅうぶんに美味しく簡単なので是非作ってみてください。
レシピID : 1098384 公開日 : 10/04/13 更新日 : 12/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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kzr孤鳩
トマト缶と塩だけで充分ということがわかりました!
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ちゃくま♡
トマト缶詰をどれくらい使うのかが書かれていなかったので1缶全部入れたら丁度良い量でした。シンプルに美味しかったです。
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えいどりーむ
シンプルでトマトの旨味が出ていて、とても美味しかったです♪ごちそうさまでした☆
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123ママ
このソースが一番旦那が好きなやつ。本日はニョッキで♬