白身魚のカルパッチョ
Description
我が家ではわさび醤油で食べるよりもこっちの方が人気です。
酸味が後を引いて止まらなくなっちゃいます。
酸味が後を引いて止まらなくなっちゃいます。
chika580w0
材料
作り方
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1
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お刺身を薄く削ぎ切りにしてお皿に並べ、塩コショウします。
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2
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さっと火を通した彩り野菜を乗せて、柚子果汁とオリーブオイルをかけて出来上がり。
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3
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お好みでパルミジャーノレッジャーノやハーブなどをかけてください。
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コツ・ポイント
直前にかけても、ちょっと浸かった状態も両方それぞれ違う味わいで美味しいです。
このレシピの生い立ち
春になると夫がいそいそと釣りに出かけます。
狙いはシーバス！（スズキ、フッコとも言います）
ヒラメだったり、鯵だったりもしますが、釣りたての魚のカルパッチョは最高です。
狙いはシーバス！（スズキ、フッコとも言います）
ヒラメだったり、鯵だったりもしますが、釣りたての魚のカルパッチョは最高です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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