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ソフトフランス

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Description

これは白神こだま酵母の本を参考にしてます。
今回２次発酵過多でしぼんでしまいました・・・・・次回またチャレンジしようと決意！

材料

強力粉
４００ｇ
砂糖
１０ｇ
塩
５ｇ
水
２１０ｇ
白神酵母
８ｇ
酵母をとかす水
１６ｇ

作り方

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

相談タイム・・５分　１次発酵・・６０分　ベンチタイム・・１５分　２次発酵・・６０分　焼き時間・・２００℃２５分

このレシピの生い立ち

白神酵母を手にいれたので早速つくりました。
レシピID : 110172 公開日 : 03/10/03 更新日 : 03/10/03

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hamayuki
ソフトフランス
by hamayuki