ぶっかけうどん 豚天と高菜のせ
Description
乾麺をゆでている間に、トッピングの天ぷらを揚げてしまえば、あっという間に豪華なぶっかけうどんの完成です。
moistapple
材料
（２人分）
２束
高菜漬
お好みの量
油・めんつゆ・ごま
各少々
１００ｇ
塩こしょう
適量
７cm分
天ぷら粉・水
適量
揚げ油
適量
めんつゆ（２倍濃縮）･水
各７０ｃｃ
ねぎの小口切り
２本分
２個
作り方
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1
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高菜漬は１ｃｍ幅に切り、少し水に漬けて塩抜きしてから油で炒め、めんつゆとごまで調味する。
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2
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お湯を沸かし、うどんをゆでる。（今回は１２分ゆでのものを１０分ゆでました）
めんつゆと水を合わせてレンジでチンする。
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3
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豚肉は塩こしょうし、にんじんはピーラーでむくように切る。天ぷら粉をつけてそれぞれ揚げておく。
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4
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ゆで上がったうどんを皿に盛り、天ぷら、高菜、温泉卵、ねぎをのせて、２の温かいめんつゆをかければできあがり。
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コツ・ポイント
天ぷらの材料は、何でもお好みで大丈夫です。今回はたまたま豚肩ロースの塊があったので、高菜漬と合うかな、と思って、使いました。にんじんはすぐ火が通りますし、甘みがあって美味しいのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
家にあった材料でぶっかけうどんのトッピングをしてみたら、とてもとても豪華で美味しくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
