アジアンかぼちゃババロア
作り方
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1
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ゼラチンは倍量の水でふやかしておく。タピオカは中心に心が残る程度にゆで、ざるにあけて冷水で冷ます。
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2
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かぼちゃはさっとぬらしてラップに包み、レンジで3分加熱し、黄色の部分だけを取って裏ごす。
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3
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1に砂糖、卵黄、ココナッツミルクを混ぜる。器に牛乳1/4cupを入れ、ふやかしたゼラチンを加えてレンジで30秒加熱して溶かす。
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4
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溶かしたゼラチン、残りの牛乳を加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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ババロアが固まったら上にタピオカをのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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