冷やしあめ(覚書)

しょうがは、皮をむきすりおろす。

小鍋に麦芽糖、水1/2ｶｯﾌﾟ入れて、よく混ぜて弱火にかける。

煮立ってきたら、しょうがを加えてさっと混ぜ、再び煮立つ直前に火を止める。

完全に冷めたら、大さじ2くらいずつグラスに入れ、それぞれに、水3/4ｶｯﾌﾟ注いで溶き伸ばし、氷を入れてできあがり。

残った素は、ラップをぴっちりかけて冷蔵庫で4～5日保存可能。