油みそ
chi-bo-3
作り方
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1
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材料
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2
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生姜の皮と水で肉を30分ほど茹でて冷ます。
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3
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味噌 砂糖 酒 みりんを合わせておく。
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4
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冷ました肉を5～10㎜角に切って フライパンでじっくり炒めて油を出す。
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5
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合わせた味噌を加えて じっくり炒めて 生姜の摩り下ろしを加え冷ませば出来上がり
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コツ・ポイント
豚の油が多い時は 一度ペーパー等で拭き取ってから 味噌を加える。
弱火でじっくり焦がさないように。
弱火でじっくり焦がさないように。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で出会った油みそ おいしいので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
chi-bo-3
