マコモタケのクリーム煮
Description
長野県で購入。竹の子のような食感と、とうもろこしの様な甘味があります。
kouyou
材料
（2人分）
マコモタケ
１本（１２０ｇ程度）
ごま油
大匙１
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塩、胡椒
酒
大匙１
鶏ガラスープ
５０ｃｃ
１００ｇ程度
1/5把
１００ｃｃ
コーンスターチ、水
大匙1/2～(片栗粉でも）
作り方
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1
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マコモタケの一本使用
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2
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青い部分は取り除き、柔らかい実の部分を残す。
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3
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薄切りにし、胡麻油と塩コショウをしザッと炒める。
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4
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酒スープを加え、その他の材料を入れ煮、味を調えコーンスターチでトロミを付ける。仕上げに風味程度のごま油を加える。
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コツ・ポイント
お店の方に調理方を伺ったら、ごま油と塩コショウで炒めるだけでも美味しいとか・・・
このレシピの生い立ち
残りの一本は天婦羅にする予定
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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