簡単冷前菜 野沢菜ととろろのシェルパスタ
日本葡萄酒振興会
作り方
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1
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シェルを茹でる。
野沢菜を一口くらいの長さに切っておく。
とろろをすっておく。
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2
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シェルが茹で上がったら塩コショウして適当に冷ます。
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3
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シェルを皿に盛り付け、とろろ、野沢菜、かつおぶしをのせ、野沢菜が漬けてあった汁をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
好みによりますが、シェルはよく茹でた方がいいと思います。
シェルは中にお湯が残りやすいのでしっかりお湯を切りましょう。
野沢菜の漬け汁は商品によって濃さが違うので量を調整してください。
シェルは中にお湯が残りやすいのでしっかりお湯を切りましょう。
野沢菜の漬け汁は商品によって濃さが違うので量を調整してください。
このレシピの生い立ち
野沢菜ととろろを貝殻パスタと合わせてみました。
長野産のシャルドネなどとどうぞ。
長野産のシャルドネなどとどうぞ。
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