とりもも肉のにんにく味噌焼き
Description
味噌とにんにくの香りが食欲をそそります。がつんと食べてスタミナをつけたいときに。お弁当にもおすすめ。
材料
(2人分)
作り方
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1
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もも肉は余分な脂身を除いた後、フォークで穴を開け、味をしみこみやすくします。
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2
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*の調味料をすべて混ぜ合わせ、味噌だれを作ります。
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3
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にんにくの薄切りをのせ、2の味噌だれをもも肉に塗っていきます。このまま30分程置いて味をしみこませます。
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4
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フライパンでこんがり焼いて出来上がり。焼く前に味噌だれをこそいで、肉に焼き目がついてから味噌を加えると焦げにくいです。
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コツ・ポイント
味噌だれに入っているお酢のおかげでお肉が柔らかく仕上がります。お酢はくさみ取りの役割も果たしますので、隠し味に加えると便利。
このレシピの生い立ち
お肉の味噌焼きはときどき無性に食べたくなります。お店で漬けてあるのを買ってきてもいいけれど、おうちでも意外と簡単に作れますよ。冷めてもおいしいので、お弁当にも。においが気になるようだったら、にんにくの代わりに生姜のすりおろしを加えましょう。
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