抹茶寒天

水と寒天を煮立てる。

砂糖の半分を残して1に入れる。もう半分は抹茶とあわせておく。

抹茶を2に少しずつ入れて溶かす。溶けたら氷水の入ったボウルに付けてとろみがつくまで混ぜる。カップに入れて冷蔵庫で冷やす。

生クリームを作る。生クリームをしっかり泡立て、砂糖を加えて整える。

盛り付ける。3のカップに4、5、小倉をそえる。