フワフワ☆ポテトとコーンの丸パン

(準備)
生地の中に入れる具を作っておく。一次発酵中でも良い。
　生地がシンプルな味なので、少しばかり"濃く"しておく。

材料を全てボウルに入れ一塊になるまで混ぜる。
　まとまったらこね台の上で表面に薄い膜が張る位まで、叩く・こねるを続ける。

表面がつやつやで膜が張った状態になったら、丸くまとめる。
　底になる部分をしっかりと止め、ボウルに入れてラップする。

生地が２倍に膨らんだら、ボウルの中で優しくガス抜きをし、６等分にして丸める。

乾燥しないように固く絞った濡れ布巾で生地を覆い、ベンチタイムを１０分とる。

再び優しくガス抜きをして、中央を厚くして平べったく成形する。

止めた部分を底にして天板にのせ、４０℃で１５分、二次発酵する。

(10のトッピングはお好みで)生地の上をハサミで十字に切り込みを入れ、ちょこっとのマヨネーズとコーンをのせる。

１９０℃に温めたオーブンで１０～１５分焼く。