柔らかよもぎ大福
作り方
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1
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・あんこを15gずつ8等分する。
・粉末よもぎを水に漬けて戻しておく。
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2
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耐熱ボールに白玉粉と水をあわせ、ダマが出来ないように混ぜる。
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3
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米粉、砂糖を加えてよく混ぜ、ラップをして600wのレンジで2分加熱する。
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4
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一旦取り出し、もちのようになった部分とまだ固まっていない部分をしっかり混ぜ、再度1分30秒加熱する。
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5
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全体を混ぜ、均一に持ちのようになったら8等分しあんこを包み、きな粉をまぶす。
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コツ・ポイント
混ぜるときは水でぬらしたきベラ、ゴムベラを使ってください。
レンジ加熱後の生地はとても熱いのでやけどに注意。
あんを包むときは手に水をつけて作業するとし易いです。
レンジ加熱後の生地はとても熱いのでやけどに注意。
あんを包むときは手に水をつけて作業するとし易いです。
このレシピの生い立ち
冷めても翌日に持ち越しても硬くならない大福を作りたくて♪