カリッと美味い！！焼き鳥屋風から揚げ
hi10mi52
作り方
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1
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漬け込みダレを作る。しょうが、ニンニク、りんごはチューブなど市販のものでなく、自分ですりおろしておく。
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2
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漬け込みダレと鶏肉を袋に入れ、混ぜる。最低１日は置いておく。この状態のまま、冷凍保存してもよい。
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3
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衣をつける。別の袋に鶏肉と片栗粉を入、片栗粉を鶏肉全体にまぶす。袋を開け、小麦粉を入れ、さらにまぶす。
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4
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油で揚げる。じっくり揚げ、きつね色になったら出来上がり。
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コツ・ポイント
しょうが・ニンニク・りんごはぜひ自分ですりおろして下さい。片栗粉と小麦粉は別々につけるのがコツです。カリッと感を強めたい方は片栗粉を多めにして下さい。揚げる際に仕上げに少し温度を高めるとさらに衣がカリッとします。
このレシピの生い立ち
余っていたりんごがあり、から揚げに入れてみたら大正解！！しかも、片栗粉が足りなくて小麦粉を使ったらまさに焼き鳥屋のから揚げに♪偶然の産物です(^_^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
