結構美味しいんだよ。かえるちゃんのからあげ
Description
いやー、、、。鶏肉みたいやというけれど、、、。
材料
(2人分)
かえるモモ肉
20本
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酒ヒタヒタになる位
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生姜スライス数枚
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コショー少々
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日清製粉唐揚粉適宜
作り方
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1
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かえるのモモ肉はジップロックに入れて、お酒をヒタヒタに入れ(今回は1/4cup位でした)生姜も散らして数時間置く。(もーし、ひれが付いている場合は、怖いので取り除く。キッチン鋏でカットすると楽ちんです。)
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2
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1の水気をキッチリ拭きとり、コショー少々を加えた日清製粉の唐揚粉をまぶす。
(自分流の唐揚とか色々と試したのですが、日清製粉唐揚粉が一番合います。)
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3
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あとは普通の唐揚のごとく、揚げるだけ。ただーし、、、揚げすぎると身がパサパ
サになるので、いつもの鶏肉よりも時間は短か目、温度は高温で2度揚げなどせ
ずに一気に揚げるのがコツです。
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コツ・ポイント
臭みが全く無い場合はお酒に漬けなくてもいいようです。