牛肉と茄子の梅みそ炒め。

牛肉、茄子、厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。○の調味料は混ぜ合わせておく。梅干しは種を除いて包丁でたたいておく。

フライパンにごま油を熱し、1の牛肉、茄子、厚揚げを入れ、良く炒め、1の梅干し1個分と○の調味料を加え、水分を飛ばすように炒め合わせる。

2を器に盛り、残り1個分の梅干しを飾って出来上がり。