筍とやわらか鶏もも肉のピリ辛炒め～♪
cecilmama
作り方
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1
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一口大に切った鶏もも肉をサラダ油を敷いたフライパンで炒めて、別皿に取っておきます。
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2
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生の筍は茹でて、適当な厚さ、大きさに切っておきます。（筍の茹で方は省略します）
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3
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フライパンに●を入れてから火を点けます。調味料をよく混ぜて下さい。
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4
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筍を入れてサッと炒めます。そこへ1の鶏もも肉を入れて、全体を炒めながら調味料と馴染ませます。暫く炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
●の調味料をフライパンに入れてから火を点ける事。火の通りが早いので、あっという間に調味料が熱して煮えるのを避ける為です。鶏もも肉はあらかじめ炒めておきますが、よく火を通しておいて下さい。工程4では、調味料と絡める程度に炒めるだけなので・・
このレシピの生い立ち
筍続きで飽きてきたので、辛味が利いた変わった料理を作ってみました。
cecilmama
