浅利のクレイポットご飯
Description
石焼ビビンバをヒントに、炊飯ジャーで浅利ご飯を炊き込んだ後に、クレイポットにうつしておこげを作りました。
teamSMLpd
材料
（4人分）
作り方
-
-
1
-
にんにくとサラダ油をフライパンに入れて香りが出るまで熱し、浅利とお酒を加え、蓋をして殻が開くまで加熱する。
-
-
-
2
-
浅利が開いたら、取り出し、炊飯ジャーにお米と浅利の煮汁、調味料類、生姜を入れ、普段より若干少なめに水を入れて炊く。
-
-
-
3
-
炊き上がったら、ご飯を油を塗った（分量外）クレイポットによそい、取り出しておいた浅利をのせて火にかける。
-
-
-
4
-
パチパチ音がしなくなったら、火を止めて、針生姜（分量外）をのせて、好みでシーズニングソースをかけて混ぜる。
-
コツ・ポイント
浅利に熱が通り過ぎないように気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
東南アジアで食べられるクレイポットで炊きあげた炊き込みご飯を、アレンジして石焼ビビンバ風におこげご飯にしてみました。
浅利の出汁が染みこんだご飯とおこげの食感が後を引きます。
浅利の出汁が染みこんだご飯とおこげの食感が後を引きます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
