スタバちっく。ココアマシマロクッキー
おうじょるでぃ
作り方
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1
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ボウルにバターと砂糖を入れ、ふわっとするまで混ぜる。振るった粉類を加えて混ぜ合わせる。(かなりしっかり混ぜてＯＫ)
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2
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ビニール袋に入れて袋の上から平らに平たく伸ばし、四角く薄く整形し(約３ミリ厚さ)冷蔵庫で平らのまま３０分ほど休ませる。
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3
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ビニールを切って広げ、生地を９等分にし、マシマロを四隅から包む。(穴が開いたら補修，厚さを均一に薄めにしっかり包む)
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4
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天板に間隔を空けて、約７分焼く。マシマロが膨張してはみ出し、少しだけ色付いたらＯＫ。焼きすぎるとマシマロが硬くなる。
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5
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焼きたてはもろいので、天板ごと冷ます。かなり膨らんだものが、ぺっちゃんこになります。
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6
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しっかり冷ましたら、器に盛る。次の日は少し柔らか苦なるので、軽く焼きなおしてどうぞ。
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コツ・ポイント
しっかり薄めの生地で包む事。オーブンの癖があるので、焼き時間５分を過ぎたらそばで見張ったほうがベター。すごく膨らみ、マシマロにうっすら色がついたらＯＫ。(生地は薄いから火の通りは早い)焼きすぎるとマシマロが飴になり、チウイーでなくなります。
このレシピの生い立ち
大好きなスタバのクッキーをイメージして作ってみました。試作を何度か重ね、フランス人のお宅にお呼ばれした時に、ちょっと大きめで作ったら、大絶賛！レシピを聞かれるほど！
おうじょるでぃ
