香菜・ハーブはお好みで♪塩だれ唐揚げ
Description
いつもの唐揚げと一味違うおいしさ♪
お弁当にもいかがですか？(๑￫ܫ￩)ノ♫♬
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キミコ・ナカノ
材料
（2人分）
作り方
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1
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鶏肉を好みのサイズに切る。
生の香菜・ハーブは、みじん切りにする。
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2
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ボウルに、酒・塩・レモン汁を入れて塩を溶かす。
そこそこ溶けたら香菜・ハーブを入れて混ぜ合わせ、調味液完成。
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3
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調味液の入ったボウルにカットした鶏肉を入れてよく混ぜ、30分以上おいて味を染み込ませる。
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4
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揚げ油をフライパンに入れて火にかける。
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5
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ボウルの中の余計な水分を取り除いたら、粉投入。
混ぜて肉全体に粉を行き渡らせる。
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6
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油がちょうどいい温度になったら一気に揚げて、お皿に盛りつけて完成♪
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コツ・ポイント
乾燥ハーブを使う場合は、酒かレモン汁の量を少し多めにしてください。
早く揚げたい場合は、お肉を小さめにカットします。
カラッと上手に揚げるには、余計な水分を取り除くこと・粉を使いすぎないこと・油の温度が上がるのを待つことが肝心です。
早く揚げたい場合は、お肉を小さめにカットします。
カラッと上手に揚げるには、余計な水分を取り除くこと・粉を使いすぎないこと・油の温度が上がるのを待つことが肝心です。
このレシピの生い立ち
我が家のベランダ菜園の香菜たちを活かした唐揚げを作れないものか？と考えたら、塩だれに辿りつきました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キミコ・ナカノ
