おそば屋さんの、パセリのおひたし
boricco
作り方
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1
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パセリをよく洗って茎をとり、さっと塩ゆで。
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2
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ざるにあけ、冷水でざっと流してギューッと絞る。葉が大きい場合はざくざくと刻む。
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3
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めんつゆとごまを混ぜる。味見して、たりなければめんつゆを足して。冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
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4
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2016.1.24 話題入りしました。つくれぽ下さった皆様ありがとうございました！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
実家に帰ると父が必ず連れて行ってくれる、おいしいおそば屋さん。地元のおばちゃんたちが切り盛りしていて、つき出しのお漬け物や天ぷらも全部手作りなのですが、そのうちの１品を真似てみました。パセリってこんな食べ方もあるんだ！
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