叩き胡瓜の中華風

叩き胡瓜の中華風

Description

さっぱりと箸休めにちょうどいい即席漬けです。

材料

胡瓜
2~3本
50cc
醤油
25cc
砂糖
大さじ1.5
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1

胡瓜をすりこぎで軽くたたきヒビを入れます。

2

ヒビが入ってきたら指で縦半分に割ってから、食べやすい大きさにちぎって行きます。

3

醤油、酢、砂糖、塩を容器に混ぜ、砂糖と塩が大体溶けたらごま油を加えて混ぜます。

4

3の漬け汁をキッチン用ポリ袋に入れ、2の胡瓜を入れて袋の上からよく揉みます。

5

袋から空気を抜くようにして口を縛り、冷蔵庫で30分ほど漬けてできあがり。2日ぐらいは美味しく食べられます。

コツ・ポイント

食べる時にラー油をかけても美味しいです。
胡瓜をたたく時は、端っこを麺棒やすりこぎで3回ぐらい軽くたたくとヒビが入るので、両端に最初にヒビを入れ、そのヒビを広げる感じで中に向かって少しずつ叩いていくときれいに真ん中から割れます。

このレシピの生い立ち

マンネリになりがちな胡瓜を違った味で食べたくて。
レシピID : 1127840 公開日 : 10/05/16 更新日 : 10/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

335 (295人)

2021/06/28

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シャキシャキ、すっぱうま、夏にピッタリです!きゅうりの大量消費に助かります。

スタあ

2021/06/27

写真

美味しくて、貰い物きゅうりの大量消費にもなりリピートです!薄味好きには醤油気持ち少なめがベストでした^^

ごろにゃもー

2021/01/14

写真

簡単で美味しかったです。

millei

2020/07/29

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サッパリしていて夏にいいですね!

クックRFRESP☆

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お気楽主婦 2010年06月16日 08:21
ピックアップレシピ、おめでとうございます^^
これからも色々と参考させていただきま~す❤
早速MYニュース講読に登録しました。よろしくね^^
ブログより飛んできた Lino(りの)でした(*^^)
みゆママっち 2010年06月16日 09:24
>りのさん

早速のコメありがとうございます!!!
もうひたすらビックリです(@_@;)
私の方もMYニュース購読させて頂きました。
ブログ共々、これからもよろしくお願いします(^-^)
Profile ひこむし 2010年06月16日 10:21
美味しそうですね。
梅雨のこの時季、さっぱりと!
箸休めいいですね。
作ってみよ~と


みゆママっち 2010年06月18日 13:58
>ひこむしさん

コメントありがとうございます☆
簡単なので、「もう一品」て時に便利だと思います。
これから益々暑くなりますが
頑張って乗り切りましょうね!
Profile マック大好き 2010年06月24日 08:03
美味しいレシピありがとうございます。ごめんなさい。つくれぽ二回送ってしまいました。一個消して下さい。また、リピします♪
みゆママっち 2010年06月24日 15:01
>マック大好きさん

つくれぽ、了解です!チェックしたら1回しかまだ反映されてないみたいですが、これからもしまた来たら消しておきますね☆作って下さってありがとうございました(^-^)