ちょこっと作る☆ミルクジャム
cafe-cafe
作り方
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1
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小ぶりの鍋に牛乳・砂糖・バターを入れて火にかける。火力は少しぶくぶくするけどふきこぼれない位
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2
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軽く鍋をゆすって心持ちとろみがあるかなぁというまで煮詰める（約10分）
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3
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適当なところで生クリームを入れる。ヘラなどでよくかき混ぜ続ける。火加減は同じ
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4
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どろ～りとしたかなぁというところで火を止めます（約10分）
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コツ・ポイント
生クリーム入れる前はゆする程度、入れたらかき回し続ける。
煮つめ過ぎると生キャラメルになっちゃうし、足らないとミルククリームに。
まぁそれはそれで美味しく使えます（^^）
煮つめ過ぎると生キャラメルになっちゃうし、足らないとミルククリームに。
まぁそれはそれで美味しく使えます（^^）
このレシピの生い立ち
覚書デス
牛乳だけだと時間がかかるので生クリームが余ったときに作ります
何回か作ったうちの1番美味しかった分量の記録～かなり甘い
牛乳だけだと時間がかかるので生クリームが余ったときに作ります
何回か作ったうちの1番美味しかった分量の記録～かなり甘い
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