絶品！そば粉お好み焼き
バレル
作り方
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1
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長芋すり下ろしておく。 長ネギはみじん切りに。
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2
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ボウルに長芋、だし汁、塩を入れ、そば粉をふるい入れ、混ぜる。 葱みじん切りを入れて混ぜる。 卵を割り入れ混ぜる。 ベース生地完成。
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3
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「蕎麦麺・純和風バージョン」
ベース生地に蕎麦麺を適当に千切って加え、混ぜ込む。
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4
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まず具を焼く。
今回は、牡蠣を使ってみました。 両面をサッと焼く。
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5
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生地を流し込み、裏に焼き色が付き、固まってきたら裏返し、焼く。
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6
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ソースの代わりに、アンを作りました。（今度分量化します）
鍋にだし汁・酒・塩・醤油を調合し、煮立たせる。水で溶いた葛でトロミを付け、完成。
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7
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焼き上がったお好み焼きにアンかけ、お好みで鰹節、青海苔をトッピングして完成。
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8
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「うどん麺・モダン焼きバージョン」
具は、豚バラ肉にしてみました。
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9
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作り方は、蕎麦麺バージョンと同じです。
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10
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焼き上がったお好み焼きに、ソースをかけ、お好みで鰹節、青海苔をトッピングして、完成。
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コツ・ポイント
具は、イカや白身魚など合うかも。 又は、刺身帆立を粗く切って生地に混ぜ込んで焼いても良さそう。
このレシピの生い立ち
夫の思いつき
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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バレル
