まろやか〜な〆サバ
Description
自宅で〆サバ作ってみませんか？最初に砂糖で、すっぱ過ぎないまろやかな感じになります♪
ゆかぴぴ
材料
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サバ
砂糖
適量
塩
適量
酢
適量
作り方
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1
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サバを捌く(笑)
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2
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サバにまんべんなく砂糖をふりかけ、タッパーなどに入れて冷蔵庫で一時間置く。
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3
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一時間たったら冷蔵庫から取り出し、水で洗う。水分はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取っておく。
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4
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次に塩をまんべんなくふりかける。そしてまた冷蔵庫で一時間〜(-_-)
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5
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一時間後…またまた水で洗って水分をよく拭き取る。
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6
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サバをタッパーに並べて、ひたひたになる位の酢を入れる。サバの上にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを被せておくとムラなく仕上がります♪
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7
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冷蔵庫に入れて30分たったら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
⑦の時、酢に30分以上漬けすぎるとサバに酢が回り過ぎてしまうので気をつけて下さい！
このレシピの生い立ち
旦那から教えてもらいました。
