ふきとあげのたいたん

ゆでて筋をとったふきを5cm長さくらいに切りそろえる。

お鍋にごま油を熱してオキアミを炒めいい香りがしてきたらふきもいためる。

2.に砂糖→酒→しょうゆ→だし汁をはり、油抜きして短冊にきったあげをいれる。