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鶏ひき肉を小さいフライパンに入れ醤油、酒、砂糖を入れて火にかけ汁気が無くなるなで煮る
玉子は溶き薄口醤油を牛乳を入れ混ぜ合わせミニフライパンでお箸3~4本で炒り卵を作る
器にご飯を盛って、鶏そぼろ、炒り卵、鮭しぐれ、なめたけを乗せてできあがり