圧力鍋で少量のごはんを炊く
erisa195
作り方
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1
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米は洗ってザルにあげ、水が切れたら小さな鍋かまたは耐熱性のボウルに移し、水と料理酒を正確に計って加えます。
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2
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圧力鍋に2カップの水を入れて中かごを底でセットし、その上に米を入れた鍋を乗せます。(布巾を敷いてもOK)
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3
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圧力鍋を火にかけ、圧力がかかったら7分間加圧し、10分間放置して圧力を下げて蓋を取ります。
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コツ・ポイント
(1)通常の炊飯より2分長く加圧します。(2)水加減は通常より1割減らします。(3)正確に計りましょう。(4)おこげはできません。(5)私はティファールの圧力鍋とストウブのФ14cm鍋を使っています。ストウブの鍋には蓋をせずに炊きます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で炊いた「炊きたてごはん」が大好きなので、毎食食べたくて考えました〜
なぁんだ！こんな簡単な！と思われるかもしれませんが、自分では爆発したらどうしよう？と恐る恐るでした（笑）
なぁんだ！こんな簡単な！と思われるかもしれませんが、自分では爆発したらどうしよう？と恐る恐るでした（笑）
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