市販品を使ってフィリピンのウベアイス

Name: 市販品を使ってフィリピンのウベアイス
Ingredients: パープルヤム(ウベ)の粉 1袋（115g）; ココナッツミルク(又はミルク) 450cc; コンデンスミルク 150cc; 砂糖好みの分量; バニラエッセンス少々

Description

マニラ国際空港に行くと必ず売られているこのウベアイス。市販のウベ粉で作って
みる。（実験）

パープルヤム(ウベ)の粉

1袋（115g）

450cc

150cc

■ 砂糖好みの分量

■ バニラエッセンス少々

1

材料全部をよーく混ぜて15分ほど置き、火にかけて、混ぜながら沸騰させる。
2

沸騰したら、しばらくトロミが出るまで弱火で煮続ける。（焦げやすいので注意す
る。）
3

タッパかボールに入れ、アラネツがとれたら冷凍庫で冷やす。１時間経過したらか
きまぜ、その後は３０分ごと４回かきまぜ、全部で３時間。あとは完全に固まる
まで冷やして出来あがり。でも,,何か違う。（笑）

砂糖は好みで加減。袋には3/4cupを加えると書かれてあった...(怖)
バニラエッセンスはアラネツがとれた段階で入れた方がいいみたいです。

Giron Foods, Inc.のPowdered Purple Yamという製品を使って,作り方は袋に書か
れてある行程を参考にしています.

レシピID : 114126 公開日 : 03/10/29 更新日 : 03/10/29