アスパラ鶏ひき肉の柚子こしょう風味パスタ
作り方
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1
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長ネギは斜め切りにします。
湯1リットルを用意し、パスタを茹でます。既定の茹で時間より1分短めに茹でます。
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2
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アスパラは根元の固い部分は切り落とし、斜め切りにし、穂先は半分に切ります。
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ、弱火で炒めます。
(鷹の爪の種はとっておきます。)
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4
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鶏ひき肉をいれよく炒めます。
火が通ったら、塩をふり、鶏ガラスープ、柚子こしょうを入れます。
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5
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長ネギ、アスパラガスと順に炒めていきます。
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6
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茹であがったパスタをフライパンの中にいれます。
この中に茹で汁50ccをいれよく混ぜます。
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7
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お皿に盛り、パスタの上に、アスパラの穂先を飾れば完成です。
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コツ・ポイント
具の方は、パスタが茹であがるタイミングと同時に出来上がるよう、手早く仕上げましょう!!
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラがあったので、何か和風でパスタを作ってみたいなと思い作りました♪