メキシコ風たまご丼
Description
ひと味違うたまご丼です。ピリ辛が好きな方にはぴったり。トマト、唐辛子、コリアンダーの葉が意外に和食に合うんです。
lucyclaire
作り方
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1
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だし汁に砂糖、醤油を加えて味を見る。
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2
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１が煮立ったところで玉ねぎを入れしんなりするまで煮る。
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3
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豆腐、唐辛子、椎茸トマトを入れトマトがしんなりしたら溶き卵を入れふたをする。
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4
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たまごがふんわりと固まったら火をとめる。
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5
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飾り付けにコリアンダーをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
メキシコから帰ってきてグアカモレやタコスなどの作り方を覚えました。それで気分はメキシカン。日本料理のレシピをあわせてみたらけっこういけるんです。その試作の一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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lucyclaire
