カボチャと新たまねぎのボイルサラダ
Description
コクのカボチャと、シャキシャキ食感の新たまねぎが主役のおつまみサラダです。
サンドイッチのフィリングにもどうぞ！！
サンドイッチのフィリングにもどうぞ！！
MADあっと黄金の麦
作り方
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1
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材料を揃える
卵は固めに茹でておく
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2
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カボチャは２ｃｍ角ぐらいに切って、ナベに入れ、水を加えて火にかける
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3
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沸騰したら中火にして５分程度、カボチャが柔らかくなるまで茹でる
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4
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いったん火を止め、ナベに残った水をよく切りった後、また火にかけて粉ふき芋の要領で焦がさないように水分を飛ばす
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5
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粉ふきカボチャをボールにあけて冷ます
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6
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１．５ｃｍ各に切った新たまねぎを茹でる
沸騰したら中火にして、３分程度茹でる
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7
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ザルに取り、流水でさっと洗って冷やし、水気を切っておく
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8
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ゆで卵、ロースハムを１．５ｃｍ各に切っておく
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9
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冷めたカボチャに、たまねぎ、ゆで卵、ロースハムを加える
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10
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マヨネーズ、粒マスタード、塩を加える
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11
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マヨネーズトマスタードを混ぜてから全体を混ぜると混ざりやすい
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混ぜ終わり
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器に盛り、トッピングにカボチャのタネを乗せる
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クラッカーに乗せ、カボチャの種を飾ったカナッペ仕様
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そのまま、クラッカー乗せ、どちらも美味しい
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コツ・ポイント
カボチャ、たまねぎ、ゆで卵、ハムで、食感も栄養もバランス良く美味しいサラダ。
丸めてパン粉をつけて揚げるとカボチャコロッケになる。
サンドイッチのフィリングにしても美味しい。
丸めてパン粉をつけて揚げるとカボチャコロッケになる。
サンドイッチのフィリングにしても美味しい。
このレシピの生い立ち
梅酒に合うおつまみレシピとして考えました。
ベータカロテン、食物繊維豊富なカボチャと、血液サラサラ効果のある新たまねぎを使った、ヘルシーおつまみサラダです。
ベータカロテン、食物繊維豊富なカボチャと、血液サラサラ効果のある新たまねぎを使った、ヘルシーおつまみサラダです。
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MADあっと黄金の麦
