＊おからスコーン＊..玄米＆けしの実..
mola_mola
作り方
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●準備１●バターを5mm角くらいに、チョコレートを１cm角くらいに刻んでおく。
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2
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●準備2●ヨーグルトに玄米ご飯、メープルを入れ、よく混ぜておく。
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3
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●準備3●オーブンを230度に余熱。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーをボールにいれ、泡だて器でよく混ぜる。
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5
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刻んだバターをボールにいれ、粉類と指で擦りあわせ、粉となじませる。
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6
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おからをボールに入れ、手でさらさらと混ぜる。
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7
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ケシの実、チョコレートをボールに入れ、均一にいきわたるように混ぜる。
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8
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２をボールに入れ、最初はゴムべらでなじませるように混ぜ、ある程度まとまったら手で折りたたむようにまとめていく。
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9
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少しべたつきやすい生地なので、ラップの上に生地をのせ手で押さえるように伸ばし、三つ折りにし、また伸ばす。これを３回。
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10
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ラップに包んで冷凍庫で表面がだいたい固まる位冷やす。
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11
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好きな形にカットし、210度に下げたオーブンで１８分焼く。
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コツ・ポイント
今回はザクザク系ではなくほわほわ系の生地なので、水分多めの生地で少しべたついて扱いにくいですが、ラップでうまくまとめるとやりやすいです。食べたとき、おからも玄米もさほど主張せず、食べやすい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた玄米ご飯の残り。冷蔵庫で眠り続けるけしの実。ほわほわ系のおからスコーンに混ぜたらプチプチしておいしいじゃないかと思い作りました。
栄養価も高く、とても味わい深いスコーン。
栄養価も高く、とても味わい深いスコーン。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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