○●ミントのプレゼントケーキ●○
Description
綺麗なミントグリーンの、プレゼントボックスの様なムースケーキ。アルコール強めのちょっと大人味。
レノン亭
作り方
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1
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スポンジケーキを３つにスライスする。
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2
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☆ミントゼリーを作る。
ゼラチンを水でふやかしておく。
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3
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熱湯に砂糖と②を溶かし、完全に溶けたらミントリキュールを入れて混ぜる。
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4
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③を型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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☆ミントムースを作る。
レシピＩＤ1132941⑩～⑫参照。
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6
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⑤を、④に静かに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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7
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☆チョコムースを作る。
レシピＩＤ1132941の④～⑧参照。
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8
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⑦を⑤に静かに流し入れ、その上に①の１枚を置いて、冷蔵庫で冷やし固める。
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9
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⑧が固まったら、数秒お湯につけて周りを溶かし、型からはずす。
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10
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デコレーション用の生クリームに砂糖を入れて泡立てる。
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11
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⑨に⑩を、まず十字に。交差したところにリボンの形を作る。
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コツ・ポイント
レシピＩＤ1132941の形違いで、チョコムースは全量使います。ミントゼリーはアルコール強めです。型は底が外れないタイプを使いました。デコレーションは、平波型の口金で。リボンの形を絞る時は、波が表に出るように口金の向きに注意してください。
このレシピの生い立ち
ミント大好きな妹から、「お誕生日のプレゼントはミントのケーキがいい！」とのリクエストがあった為。持ち運ぶので、ケーキ箱に入る大きさに。プレゼントっぽく、丸い箱にリボンをかけた様に飾ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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レノン亭
