山椒きかせて♪大根葉のふりかけ
作り方
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1
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大根の葉を1cmくらいの長さに切る。油揚げも6mm幅くらいに切る。
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2
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大根の葉と油揚げをごま油で葉がしんなりするまで炒める。
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3
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白ゴマ、かつお節、ふりかけをいれ、軽く炒める。味が足らなければ醤油を足してもOK。(ふりかけなしでじゃこやしらすでも可)
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4
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かぶの葉バージョン、+人参で。じゃこを使ったので山椒はなし。本来の姿です(笑)。じゃこ、探すほどしか入ってないけど…。
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コツ・ポイント
ただ炒めるだけなのでコツはなし(笑)。冷めてから味見して、好みの味に調整して仕上げて下さい。熱いうちに味見して調整すると、冷めてからしょっぱい!なんてことも・・・・。人参の千切りを入れると色がきれい!かぶの葉でも同じように出来ると思います。
このレシピの生い立ち
いつも葉付大根を買うとふりかけを作るのですが、今日は必ず入れるじゃこもしらすもない!その時に買ってあった「永谷園の大人のソフトふりかけちりめん山椒」が目につき、「これ、じゃこじゃん!!」ということで代用して作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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