ヘルシーな簡単パイ生地
ネリササ
作り方
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1
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ボウルに強力粉と砂糖を入れ、菜箸でぐるぐる軽く混ぜたら、サラダ油を入れる。
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2
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菜箸でぐるぐる混ぜて、サラダ油が粉をまとってコロコロしてきたら、両手の平でこすり合わせるようにサラサラにする。
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3
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●を合わせた物を少しずつ流し入れ、菜箸で混ぜる。気温や湿度にもよりますが、大さじ2程余るくらいでまとまると思います。
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4
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少々粉っぽいくらいでストップ。軽くまとめて台の上に出す。余裕があればラップして5分程おくと水分がなじみます。
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5
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おにぎりを握るような感じで、5、6回ギュッギュッとこねる。こね過ぎると固くなるので、あまりコネコネしないでね。
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6
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２等分にして丸め、パイ皿より大きめに伸ばして皿に貼り付ける。縁を落として、フィリングを詰めたらもう１枚をかぶせる。
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7
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表面に、残った卵水or溶き卵を塗る。中の具材によって、レシピに合わせた温度と時間で焼き上げて下さい。
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コツ・ポイント
サクサクの秘密はお酢！
こね過ぎないことで、サックサクに仕上がります。甘いパイはもちろん、キッシュやお食事パイにも。
こね過ぎないことで、サックサクに仕上がります。甘いパイはもちろん、キッシュやお食事パイにも。
このレシピの生い立ち
小さな子供たちにも存分にパイやキッシュを食べてほしい☆
結婚当初買った本のレシピをヘルシーにアレンジ☆ずっと作り続けている、わが家の味です。
結婚当初買った本のレシピをヘルシーにアレンジ☆ずっと作り続けている、わが家の味です。
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ネリササ
