鮭とたっぷりキノコの炊き込みご飯

鮭にお酒をふりかけて1時間くらい冷蔵庫でおいておく。(前の日からつけておいてもOK)

こんな感じ。
私は写真のような安い切れ端を買ってきますが、もちろん切り身でも大丈夫です。

お米をといでお水を入れる。この時3の目盛よりきもーち少なめにする。

キノコを食べやすい大きさにする。

先ほどのお米に、鮭とキノコを入れる。

キノコの上から、残りの料理酒大さじ1、塩を少々ふりかける。

炊き上がったら、鮭を取り出し、骨や皮をとる。

鮭をもどして、よくまぜれば出来上がり。彩りで、三つ葉などをそえるとキレイです。