３ステップで美味しい、ターメリックライス
プラバール
作り方
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1
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まずは日常版：
お米を研ぐ。ざるにあげる。
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2
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炊飯器に、お米、ターメリック、塩、バターかオリーブ・サラダ油、ローレルを加えて混ぜる。通常通りに水を加え、給水し、炊く。
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3
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出来上がり。
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4
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ガーリック風味版：
同様にお米を研ぐ。ざるにあげる。
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5
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フライパンに油かバターをひき、みじん切りにしたにんにくを、軽く色づくまで炒める。
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6
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お米とターメリック、塩を加えて、混ぜ合わせる。
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7
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色が均一になります。
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8
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炊飯器に、炒めたお米とローレルの葉、通常通りの水を加えて、給水した後に炊く。
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9
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できあがり。
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10
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チキンティッカマサラカレーに合わせてみました。
日本のカレーライスのみならず、ピラフ・チャーハンにも使えると思います。
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2010年 7月 8日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:)
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2012年10月20日、
100人の方に作っていただきました。
皆さんありがとう！
；）
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黄色のひよこがとてもかわいらしくて、家族で感動した、
もじゃこてつーさんのレポです。：）
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コツ・ポイント
・我が家は日常・簡易版を良く作りますが、ちょっと手間をかけたい気分の時、ほのかに香ばしいガーリックの味わいを楽しみたい時には、ガーリック風味版を作ります。
・炒めた上に、ご飯と一緒に炊くため、ガーリックの香りは抑え気味の仕上がりです。
・炒めた上に、ご飯と一緒に炊くため、ガーリックの香りは抑え気味の仕上がりです。
このレシピの生い立ち
我が家で頻繁に作っているレシピです。ターメリックは、一人一日小さじ1杯以下ならば毎日摂取しても良いと言われる、健康にいい影響を与えるスパイスです。ターメリックのクセが気にならなくて、日々の食卓に簡単に取り入れられるレシピなので載せました。
このレシピの作者
プラバール
