野菜ジュースで*簡単栄養満点ラーメン*
Description
野菜ジュースを使えば、すぐに栄養満点のラーメンに早変わり☆味噌と豚バラを炒めるので、ちゃんとコクもありますよ♡
材料
(1人分)
砂糖・食塩不使用の100%野菜ジュース(伊藤園1日分の野菜使用)
300cc
豚バラ肉うすぎり
2枚
1/5本
生姜・にんにく(すりおろし又はチューブ)
両方あわせて小さじ1/2程度
ごま油
小さじ1
味噌
大さじ1
鶏ガラスープの素(類粒)
小さじ1
塩、胡椒
少々
すりごま
適量(たっぷり)
お好みのトッピング(ナルト、コーンなど)
適量
作り方
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1
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長ネギは薄く斜め切りに、豚バラ肉は一口大に切っておきます。
生ラーメンを茹でる準備をしておきます。
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2
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鍋にごま油を入れ、豚バラ、ネギを炒めます。豚バラから油がでてきたら味噌を入れます。
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3
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にんにく、生姜を入れ、木べらでじっくり味噌に油が馴染むまで炒めます
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4
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野菜ジュースを入れながら味噌をとかし、鶏ガラスープの素を入れ、熱々に加熱し、軽く塩胡椒で味を整えます。
麺をゆでます。
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5
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器に盛り、たっぷりすりごまをかけて完成です。
トッピングはお好みで☆
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6
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伊藤園「一日分の野菜」を使用しました。
砂糖、食塩不使用なのでお料理にも使いやすいです☆
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7
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インスタントの袋麺(塩味)で作る時は、上記の材料から鶏ガラスープの素塩胡椒を除き、添付の袋調味料を半分くらいが目安です。
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コツ・ポイント
味噌を炒める時は、じっくり油を馴染ませて下さい。
豚バラではなく挽き肉でもいいと思いますが、ラーメンを作るとき、底に沈んでしまう挽き肉を食べ残してしまうので(取りきれなくてイライラしませんか?笑)、私は豚バラを使っています。
豚バラではなく挽き肉でもいいと思いますが、ラーメンを作るとき、底に沈んでしまう挽き肉を食べ残してしまうので(取りきれなくてイライラしませんか?笑)、私は豚バラを使っています。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので、子供達の好きなラーメンにしようと考えました。