アスパラのゴマおかかマヨ和え♪
きょう丸
作り方
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1
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アスパラガスは下から４センチくらいの皮をピーラーで剥く。間にある三角の硬い部分を途中まで取る。
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2
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フライパンにお湯を沸かし、塩少々を入れ、アスパラガスを3〜5分茹でる。(堅さを確認する)
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3
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茹で上がったら皿に取り、水にさらさず、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさの斜め切りにする。
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4
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調味料を混ぜ合わせ(粗挽き黒胡椒は多め)、そこにアスパラガスを加えて和える。器に盛り海苔を散らす。
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コツ・ポイント
粗挽き黒胡椒を多めにすると、ピリッとして美味しいです。すりゴマだけでなく、糸かつおを入れることで、さらに風味がよくなりますよ♪アスパラガスは丸ごと茹でて、水にさらさず、後で切る方が、味が濃くなり、甘みも出ます。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスを変わりマヨネーズで和えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きょう丸
