手羽元のパイナップル煮

ゆで卵を作っておきます。

【そしてまず手羽元の下処理から♪】

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。
沸かしている間に手羽元の骨にそって包丁で切れ目を入れる。

沸騰した湯ににんにくが付いたままの手羽元を投入する。
中まで火を通す。

※火が通ると手羽元の血が固まって出てきます。
（出てこないときもありますが・・・）

火がとおったらザルにあげ、流水で血やにんにくを洗い流す。

パイナップルは粗みじん切りにし、汁、みりん、しょうゆと共に大きめの鍋に入れて煮立たせる。

そこに手羽元、ゆで卵を加え蓋を少しずらして弱火で煮る。

手羽元が煮汁に少し浸るくらいになったら火をとめてそのまま冷ます。

完成！