ホームベーカリーで五穀米入り豆乳パン
Description
残りごはんで、更にフワフワ~☆前の晩の残りごはんを入れてみました。HBにお任せで簡単ラクチン♪
材料
(1斤分)
250グラム
100グラム
220グラム
グラニュー糖
30グラム
塩
3グラム
ケーキ用無塩マーガリン
15グラム
3.5グラム
作り方
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1
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冷たい豆乳にごはんを入れて、ミキサーにかける。豆乳が少し(20グラム)多めなのはミキサーに残る量を考えて増やしました。
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2
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HBの基本の順に入れていく。ウチはツインバードなので豆乳>砂糖・塩・油>粉>ドライイースト。ソフトパンコース、色は薄め。
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3
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ミキサーにかけた後の豆乳はヨーグルトぐらいにドロドロでちょっと心配でしたが、ふわっふわになりました。
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4
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豆乳は、コストコのオーガニックプレーンソイミルクなので元々ほんのり甘い加工豆乳ですがパンはそんなに甘くなりませんよ~☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もっとモチモチにできないかなぁ、と思ってゴハン入りにしてみました。ウチはいつも五穀入りのゴハンを炊くのでモチ粟やキヌア、黒米入りです。写真のツブは黒米のかけら。焼き立てをカットしたら、上が凹みましたがフワフワのもちもちが更にパワーアップ♪