肉じゃがで、コロッケ☆ ＩＮそら豆
マック大好き
作り方
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1
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昨日の肉じゃが（冷えた物）をボールに入れる。汁はあまり入れないこと。
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2
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麺ぼうとかでマッシュする。
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3
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冷凍のそら豆を１分チン。皮を剥く。
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4
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そら豆をザク切りしたら、マッシュ肉じゃがにＯＮ。合える。
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5
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八等分して、カレースプン２コで俵型に丸める。コロッケ種の完成。
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6
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卵は割り解きほぐして、(５)を小麦粉→卵→パン粉とくぐらせる。
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7
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180度に熱したサラダ油で、ひっくり返しながら揚げる。中身は調理済みなので、揚げ色だけでオッケイです。完成です。
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コツ・ポイント
肉じゃがは、必ず冷たい物でやって下さい。温いままやると、油で揚げる時に爆発の恐れ大です。
コロッケの衣付けは、箸や手でやるとベチョベチョになるので、カレースプーンを利用して下さい。
コロッケの衣付けは、箸や手でやるとベチョベチョになるので、カレースプーンを利用して下さい。
このレシピの生い立ち
手作りコロッケは、種を作るのも冷ますのもメンドー。
で、昨日の肉じゃがで、コロッケにしました。
で、昨日の肉じゃがで、コロッケにしました。
