梅ﾁｬﾝ増量中な梅酒ｻﾝ*ｽｯﾊﾟｲ梅酒
poponashi
作り方
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1
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梅ちゃんを優しく荒いしばらく水につける。
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2
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水分を拭き取りながら竹串でﾍﾀを取り、 5、6ヶ所穴をあける。
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3
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焼酎をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに少々拝借。ﾋﾞﾝをふきふき…梅ちゃん、砂糖を入れていき、お酒を優しく注ぐ。
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4
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普通は3ヵ月頃から飲めます。が、これは梅ちゃん増量なんで酸っぱいと思うので1年くらい待ちましょう。
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5
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追記*一年後〜試飲∀黒糖はわりとすっぱめです。酸っぱいの苦手な方はご遠慮…またはもう一年お待ちをw
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6
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試飲∀ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰは私は梅が濃くて美味しいと思ったのですが…旦那ｻﾏの眉間にはｼﾜ寄ってましたw
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コツ・ポイント
梅ちゃん増量&穴あけで梅味up。青梅はもちろん、黄色くなった梅ちゃんでも香り高く作れます。
このレシピの生い立ち
梅ちゃん増量中。お砂糖控えめ。去年は黄色くなった安売り梅ちゃんで漬けましたが、一年後でも問題なく美味しくいただけます。毎年微妙に作り方が違うので覚書に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
poponashi
