キャラメルロール
真由ねーず
作り方
-
-
1
-
まずロールケーキ作ります、卵黄とグラニュー糖を混ぜてかき混ぜます
-
-
-
2
-
卵白をツノが立つくらいまで泡立てます。グラニュー糖は三回に分けて入れてください
-
-
-
3
-
①に②を少量混ぜてなじませてから全部を混ぜ合わせる
-
-
-
4
-
ふるいながら薄力粉を③に混ぜる、薄力粉が混ざったらそのあとにバターをいれ混ぜる
-
-
-
5
-
④を鉄板に広げます、ダートを使います(生地を伸ばすための道具」)
-
-
-
6
-
オーブンで上火２００℃下火０℃で１０分ほど焼きます
-
-
-
7
-
焼いてる間にクリーム作ります、鍋にグラニュー糖と少量の水を加え火にかけます(２００℃になると色がつく)
-
-
-
8
-
生クリームとフェテを混ぜます。写メがないのですいません(；一_一)
-
-
-
9
-
プルーンは６分の１カットにしておきます
-
-
-
10
-
きつね色になった⑦に⑧を加えます
-
-
-
11
-
スポンジ生地が焼けたら焼いた面が表に来るように新聞紙にひっくり返す(巻きすでもおｋ)
-
-
-
12
-
写メがなかったのでえですいません。生地にキャラメルクリーム、プルーンを載せめんぼうを使って巻きます
-
-
-
13
-
巻き終わったらそのまましばらく置いておき、５分くらい。時間たったら飾り用に粉砂糖かけて食べやすく切って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵白はツノが立つまで混ぜるのがいいですよふわっとした触感に仕上げたいのでしたら手早くやらないと卵白がしぼんでしまうので注意(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
キャラメルロール大好きなので（＾◇＾）作ってみた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
真由ねーず
