少ない油でおつまみを☆ごぼうフライ
ちばっこかおりん
作り方
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1
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ごぼうを適当な長さに切り、縦４等分にする。（細い場合はそのままでもOK)
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2
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密封パックに【漬けだれ】の材料を入れる。
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3
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水気を切ったごぼうを２のパックに入れて、空気を抜いてチャックを閉める。
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4
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２～３時間冷蔵庫で漬けておく。
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5
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塩を混ぜた片栗粉をごぼうにまんべんなくまぶす。
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6
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よく熱したフライパンにフライパンに油をひき、ごぼうを加えてまんべんなく油を絡ませる。
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7
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きつね色になるまでじっくり揚げて完成。
☆少ない油で出来るから、揚げ物嫌いな私でも出来ます。
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8
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2015/02/10 つくれぽ10人を達成し、話題のレシピに掲載されました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
ごぼうを切るとき、酢水に漬けておくと変色を防ぐことができます。
片栗粉をまぶすときは、ポリ袋に片栗粉と塩を入れて混ぜておき、ごぼうを入れて空気で膨らませたまま口を手でしっかり押さえて閉じ、よく振ればまんべんなく片栗粉がついてくれます。
片栗粉をまぶすときは、ポリ袋に片栗粉と塩を入れて混ぜておき、ごぼうを入れて空気で膨らませたまま口を手でしっかり押さえて閉じ、よく振ればまんべんなく片栗粉がついてくれます。
このレシピの生い立ち
よく居酒屋で食べておいしいなぁ～っと思って、お家でも作ってみました。
