父の日✿移り気な あじさい水羊羹✿
作り方
コツ・ポイント
水羊羹をすぐに型に入れると、底に餡がたまって濃度が均一になりません。きちんと冷やして「とろみをつけてから」型に流し入れること。
このレシピの生い立ち
父の日はちょうど紫陽花が咲く頃。「餡の周りに寒天をつけた紫陽花の和菓子」を作ろうかと思ったけど自信がなかったので、こちらを考案。ちなみにアジサイの花言葉は「移り気」
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