卵1個で作ってる薄焼き卵
♪はな♪
作り方
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1
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小さめのボウルに片栗粉と日本酒をいれ、片栗粉を溶いておく
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2
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1のボウルに卵を割りいれ、砂糖、塩を入れて溶きほぐす
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3
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卵焼き器を熱し油を薄く敷いてから、2の卵液の1/2量を流し全体に広げて焼く。
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4
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ところどころ乾いた状態になったら火を止めて、裏返して軽く火を通し出来上がり。
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5
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2枚目も同様に焼く
焼きあがったら、平らな皿などに広げておく。
私はミニまな板を使ってます。
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6
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適当な長さに切って、端から切ると錦糸卵になります。
我が家はこの分量で4人分の丼のあしらいにします。
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7
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今日の丼は「つくね丼」
半額の5本入りつくね串を利用してこんな丼ができました。
ピーマンと長ネギを足してみました
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コツ・ポイント
水ときの片栗粉を入れると、しっかりした薄焼卵になります。私は日本酒で片栗粉を溶いて使ってます。
食べてもふんわりしてるので、刻んだり巻いたりいろんなお料理に使ってくださいね。
食べてもふんわりしてるので、刻んだり巻いたりいろんなお料理に使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ちょっと黄色がほしいときによく作る薄焼たまごです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
(
)
♪はな♪
