よもぎ白玉✿黒蜜きな粉かけ
ちょこ✪0214
作り方
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1
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摘んだヨモギは水洗。茎を外し葉のみ塩又は重曹で茹でます。茹で加減は指でつまんでギュッとして潰れるくらい。
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2
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茹で上がったら水に漬け２～３回水を替えます。水分を切らずにＦＰにかけペースト状にします。小分けにして冷凍保存可
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3
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白玉粉とよもぎをボールにいれ水を少しずつ入れ耳たぶ位になるように手で練る。よもぎの水分が有るので調整して下さい。
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4
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小さめに丸め真ん中をへこます。
お鍋にお湯を沸騰させ白玉を湯の中へ入れます
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5
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白玉が浮いてきたらザルにあげ、水で冷やします。
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6
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水気をしっかり切って盛り付け。
黄粉と黒蜜をかけたら出来上がり。
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7
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よもぎペースト
黒蜜はクックのお好きなレシピで作ってください。市販の黒蜜でもOKです
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8
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こちらは、あんこ+きな粉＋黒蜜で、美味しかったです♪
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コツ・ポイント
③の硬さは【耳たぶ位】に水で調節してください。
よもぎペーストがない場合は、市販のよもぎ粉を使ってください。
よもぎペーストがない場合は、市販のよもぎ粉を使ってください。
このレシピの生い立ち
次男が団子と白玉が大好物なので、食後に自ら作っています。
3～6は次男作 私は写真のみです(;^_^A
3～6は次男作 私は写真のみです(;^_^A
ちょこ✪0214
