まいたけとアンチョビと豆苗のオイルパスタ
zougame_k
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かす。その間にまいたけを手で適当に割き、豆苗の根を切って洗っておく
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2
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フライパンにオイルとニンニクと唐辛子を入れてから火をつける。ニンニクの香りがしてきたらアンチョビを投入。
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3
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アンチョビ切るように炒め、細かくなったらまいたけを入れる。
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4
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まいたけに火が通ったら豆苗を入れ軽く火を通す。
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5
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一旦火を止めて、ちょっと固めに茹でたパスタと茹で汁大さじ１を入れ、再度混ぜるように炒める
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6
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塩と粗挽き胡椒を適量振り、味を整えて完成
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コツ・ポイント
必ず冷たいオイルにニンニクと唐辛子を入れること。オイルに味が移ります。アンチョビの量はお好みで三匹くらいでも十分です。 まいたけの旨みが味の決め手です
このレシピの生い立ち
パスタ大好きな旦那さんの為のレシピです。
店より旨いとのお墨付き
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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